水火不相容，遇见火灾，人们自然会想到用水来扑救，可是有些火灾是不能用水扑救的。
高压电器设备着火
高压电器设备失火，在没有良好接地设备或没有切断电源的情况下，不能用水扑救。一是因为水有导电性，高压电流会沿水柱使泼水的人触电，使带电范围扩大到水到之处，会让接触到水的人触电；二是容易造成电器设备短路烧毁，造成更大的火灾和损失。
家用电器着火
水和泡沫灭火剂都能导电，当电脑、电视机、洗衣机等家用电器着火时，不能用水或泡沫灭火剂扑救，否则会引起人员触电身亡事故，应马上拔下电源插头，使用干粉灭火器来扑救。如果没有干粉灭火器，应在拔下电源插头的情况下，迅速用湿地毯或湿棉被等盖住着火的电器，隔绝了空气，火就会灭了。还要注意，万万不可向失火电器泼水，也不能把电源插座、插线板打湿，以免造成触电事故。电脑显示器和电视机温度突然下降，会发生爆炸，所以灭火时盖上去的棉被等物不能太湿，而且还要注意自我保护。
油锅着火
油锅起火时，千万不能用水浇。因为烫油遇到水会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，而且油会浮在水面继续燃烧。正确的扑救方法是，迅速盖上锅盖，使其与空气隔绝而熄灭，或将切好的菜沿锅边倒入锅内，降温、隔开空气，使火熄灭。如果使用的是燃气，盖上锅盖或倒进菜后，迅速关火。
汽油着火
汽油的密度比水小，如果汽油着火用水扑救，密度大的水往下沉，密度小的汽油往上浮，浮在水面上的汽油仍会继续燃烧，而且使燃烧更猛烈，火势更大。并且汽油会随着水流蔓延，扩大燃烧面积，危及其他货物和周围建筑物的安全。遇到汽油着火，应立即用泡沫和干粉灭火器等工具灭火，严禁用水扑救。
碱金属
因为水与碱金属，如钠等，作用后能使水分解而生成氢气，并放出大量热，容易引起爆炸。
化学危险物品在学校实验室常存有硫酸、硝酸、盐酸；碱金属钾、钠、锂，易燃金属铝粉、镁粉等化学试验用品。它们遇水后极易发生反应或燃烧，是绝对不能用水扑救的。
